SOCIETÀ
  by  Published: giovedì 13 settembre 2018 12:32:20

Con l’okra a Perugia Tamat coltiva l’integrazione

Domenica 16 settembre la Festa del raccolto con il vescovo ausiliare Paolo Giulietti
  • progetto ‘Urbagri4Women’
  • progetto ‘Urbagri4Women’
  • progetto ‘Urbagri4Women’
(AVInews) – Perugia, 13 set. – Sarà una ‘Festa del raccolto dell’okra’ quella organizzata da Tamat per domenica 16 settembre a Montemorcino, a Perugia, per presentare l’attività di sperimentazione agricola legata alla pianta africana okra (o gombo), realizzata all’interno del progetto di inclusione e integrazione delle donne migranti attraverso l’orticoltura urbana ‘Urbagri4Women’.

Presente il vescovo. All’iniziativa, a partire dalle 15.30, parteciperanno anche il vescovo ausiliare della Diocesi di Perugia-Città della Pieve S.E. Mons. Paolo Giulietti e lo chef stellato Simone Ciccotti. In programma una visita guidata tra gli orti di Montemorcino per mostrare l’attività sul campo e la presentazione del progetto e della sperimentazione della coltura, iniziata lo scorso maggio e innovativa per il suolo umbro, da parte dello staff di Tamat e dei ragazzi che hanno preso parte al progetto.

Nel campo e in cucina. Se il pomeriggio si potrà vedere il gombo, la sera sarà possibile anche assaggiarlo, insieme al vescovo e allo staff di Tamat, gustando tipiche ricette africane preparate dallo chef Ciccotti, patron dell’Antica Trattoria San Lorenzo di Perugia. Di fama internazionale e ambasciatore della cucina perugina, Ciccotti si è fatto portavoce della cucina italiana all’estero ed è stato insignito del premio ‘Best Chef Sostenibile 2017’.

Le finalità. Tamat ha già avviato insieme a produttori locali una sperimentazione di trasformazione di confetture e salse a base di okra, con l’obiettivo di individuare le opportunità di commercializzazione della pianta e studiare le possibilità di sviluppo occupazionale dei beneficiari. Un modo propositivo di fare accoglienza e integrazione.     
 

 



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