La trota della Valnerina // Alla scoperta di un’eccellenza umbra

Un ambiente incontaminato, antichi borghi medievali, tradizioni popolari e gastronomia: è la Valnerina, terra umbra dal fascino senza tempo che incarna il perfetto equilibrio tra uomo e natura. Proprio qui, tra le gole delle verdi montagne, scorrono limpide, fredde e copiose le acque del fiume Nera da cui la vallata prende il nome. È in questo contesto, grazie a un’ottimale combinazione di fattori, che si sono sviluppati numerosi impianti per l’allevamento di trote, oggi molto apprezzate ed esportate in tutta Europa.