by Published: lunedì 17 settembre 2018 12:21:07
Nasce a Perugia la Scuola di taglio del pata negra
Sarà per il suo intenso sapore, l’aroma o la particolare ‘scioglievolezza’ al palato, ma il pata negra sta ormai conquistando tanti cuori anche in Umbria, patria del prosciutto crudo. E così ecco l’idea di una vera e propria scuola di taglio del jamón iberico, che si è concretizzata con un primo corso rivolto agli operatori del settore che si è svolto a L’osteria del Bosco di Perugia.
Un momento di formazione e informazione rivolto agli agricoltori, ma anche ai professionisti, in particolare dottori agronomi e periti agrari, per...
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