by Rossana Furfaro Published: martedì 6 febbraio 2024 11:00:08

Molini Fagioli Lab 2024 // Tecniche di impasto e cottura della pizza in teglia romana

Ha preso il via a Magione la nuova stagione di masterclass di Molini Fagioli Lab, dedicate all’arte bianca e rivolte a tutti gli appassionati e ai professionisti del settore a partire da fornai, pasticceri e pizzaioli.

Il primo incontro di questa quarta edizione, che si è tenuto nel laboratorio della Molini Fagioli, è stato dedicato alle tecniche di impasto e cottura della pizza in teglia romana.

La masterclass ha visto protagonisti i maestri pizzaioli romani Augusto Betti, titolare del locale MokaLoka, e Vincenzo Bonanno, titolare della pizzeria Vincenzo & Sabrina.


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