by Rossana Furfaro Published: lunedì 29 agosto 2022 18:01:19
40esima Festa della cipolla di Cannara // Cooking show di anteprima
Vista, gusto e olfatto. É stata un'esperienza sensoriale avvolgente quella del cooking show organizzato a Perugia per lanciare la 40esima festa della cipolla di Cannara, con gli chef Michele Pidone, Emanuele Sorbini e Adriano Asisani, che hanno preparato rispettivamente un risotto cacio e pepe con polvere di cipolla bruciata, tagliolini paglia e fieno alla cannarese e filetto di maiale con cipolle, mandorle e mostarda adagiato su un crostone di pane bianco. Le pietanze, che per l’occasione sono state abbinate a tre diversi vini selezionati dal sommelier Marco Venarucci, si potranno degustare nei dodici giorni della festa negli stand ‘Al Cortile antico’, ‘El Cipollaro’ e ‘Il Giardino fiorito’. Ma non saranno solo questi stand a esaltare la cipolla che infatti sarà protagonista anche nei menù offerti da ‘Il Rifugio del cacciatore’, ‘La taverna del castello’ e ‘La locanda del curato’, oltre che negli ulteriori due punti ristoro e all’Onion pub.
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